عذراً سياسة المنارات تمنع الصور النسائية في الصور الرمزية و التواقيع والمواضيع ، وتمنع الأغاني والموسيقى


منارة المطبخ يتضمن كل مايتعلق بالمطبخ من أدوات وديكورات مطابخ وكذلك تقديم بعض الاكلات ......وهكذا


طرق ح ـــــــــــــــــفظْْالخضروات لفترة أطول.. غالبا ما تفقد الخضروات والفواكه الطازجة الفيتامينات الموجودة فيها ببطء إذا تركت في درجة حرارة


جديد منتدى منارة المطبخ
 
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 06-23-2012, 02:57 PM
!!الريم!!
مشرفة سابقة
!!الريم!! غير متواجد حالياً
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 39998
 تاريخ التسجيل : Oct 2010
 فترة الأقامة : 3275 يوم
 أخر زيارة : 12-11-2015 (02:07 PM)
 المشاركات : 1.295 [ + ]
 التقييم : 603121
 معدل التقييم : !!الريم!! منار مبدع بلا حدود!!الريم!! منار مبدع بلا حدود!!الريم!! منار مبدع بلا حدود!!الريم!! منار مبدع بلا حدود!!الريم!! منار مبدع بلا حدود!!الريم!! منار مبدع بلا حدود!!الريم!! منار مبدع بلا حدود!!الريم!! منار مبدع بلا حدود!!الريم!! منار مبدع بلا حدود!!الريم!! منار مبدع بلا حدود!!الريم!! منار مبدع بلا حدود
بيانات اضافيه [ + ]
1 (41) طرق ح ـــــــــــــــــفظْْالخضروات لفترة أطول..







ـــــــــــــــــفظْْالخضروات لفترة أطول..


غالبا ما تفقد الخضروات والفواكه الطازجة الفيتامينات الموجودة فيها ببطء إذا تركت في درجة حرارة الغرفة لذلك من الممكن اتباع التعليمات الآتية‏:‏

‏1‏ـ تجنب حفظ الفواكه والخضراوات لفترات طويلة في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق لأنها تعزل الهواء مما يسبب تعفن الفاكهة ويفضل استخدام الأكياس المصنوعة من الورق أو السلوفان لأنها مواد نفاذة‏.‏

‏2‏ـ احتفظ بالعصائر في زجاجات محكمة الغلق في الثلاجة حتي لا تفقد الفيتامينات الموجودة فيها بسبب التعرض للأكسجين‏.‏

‏3‏ـ اغسل الخس وخضراوات السلطة الأخري ودعها تجف ثم قم بتخزينها في أكياس بلاستيك مع ورق تشاني لامتصاص أي رطوبة زائدة‏.‏




‏4‏ـ حتي نحمي الخضراوات من التعفن من الممكن عدم غسلها إلا قبل الاستخدام مباشرة‏.‏


5‏ـ ضع البسلة والفاصوليا في الثلاجة دون تقشير‏.‏

‏6‏ـ تخلص من الأوراق العلوية من الخضراوات الجذرية‏,‏ مثل الجزر والبنجر واللفت حتي لا تستمر الأوراق في امتصاص الغذاء من الجذور مما يسبب ذيولها‏.‏

‏7‏ـ ضع البطاطس في أكياس خيش أو في شبكة تحميها من الضوء في حين تسمح للهواء بالنفاذ إلي الكيس وتخزن في الظلام لأن التعرض للضوء يسبب موادا شبه قلوية سامة مثل السولاتين‏.‏

عملية التجميد تحول السوائل الموجودة في الفواكه والخضراوات إلي قطع من الثلج مما يؤدي إلي تليين قوامها وفقدان المغذيات الموجودة فيها لذلك يجب اتباع بعض التعليمات عند التجميد‏.‏

‏1‏ـ لابد من وضع الخضراوات في الماء المغلي لعدة ثوان لإبطال عمل إنزيماتها‏,‏ ثم توضع مباشرة في ماء بارد لإيقاف عملية الطهي‏.‏
ملاحظة أن هذه الطريقة لا تناسب الفواكه‏.‏

‏2‏ـ من الممكن حفظ الفواكه في محلول عبارة عن ماء وسكر‏.‏
‏3‏ـ لا يجب أن يدخل الهواء إلي الأكياس قبل تجميدها وذلك لتجنب إصابتها بحرق المجمد والذي يسبب بقعا جافة ذات قوام خشن ومذاق غير جيد‏.‏
‏4‏ـ يجب أن يتم طهي الخضراوات المثلجة مباشرة بعد إخراجها من الفريزر‏,‏ حيث إن ذوبان الثلج يحفز النشاط المدمر للإنزيمات والحية المتبقية‏.‏
5‏ـ لا تجمد الأطعمة الذائبة مرة أخري‏.‏




طريقة حفظ الورقيات بالصور

ـــــــــــــــــفظْْالخضروات لفترة أطول..

اولا : عندك خيشه رز فاضيه ما تبينها (لا تحذفينها )اجمعيها لحفظ خضراواتك
ونحن هنا نحتاج الى واحده (صوره رقم 1)
ثانيا : ضعيها في غساله الملابس (مع اضافه صابون الغسيل + كلوروكس)
(صوره رقم 2 )
ثالثا:بعد ما تنظفينها من الصابون والكلوركس ثم الماء والتاكد من نظافتها
قصيها الى قطعتين (صوره رقم 3 )
رابعا: بلليها بالماء مع العصر الخفيف (صوره رقم 4 )
خامسا: نحتاج الى علبه بلاستك كما في (صوره رقم 5 )
سادسا : افرشي طرف الخيشه في قاع العلبه (صوره رقم 6 و7 )
سابعا : نأخذ الحزمه (بربطتها) يعني وهي مربوطه ونضعها تحت الماء (صوره رقم 8 )
ثامنا: نرتبها في العلبه البلاستيك ( ملاحظه تغسل وتوضع على طول في العلبه بدون تجفيفها)
(صوره رقم 9 )
تاسعا: نلفها جيدا كما في (صوره رقم 10 )
عاشرا: نحكم اغلاق العلبه جيدا (صوره رقم 11 )
احدى عشر : نضعها في الثلاجه لحين استخدامنا لها
ملاحظه ( الخضروات التى جربتها ونجحت معي هذه الطريقه
هي كزبره خضراء + اشبنت + بقدونس + رويد + جرجير )

تجميد الأعشاب


ـــــــــــــــــفظْْالخضروات لفترة أطول..


...يمكنك تجميد الأعشاب الطازجة بوضعها داخل مكعبات ثلج ترص داخل اكياس بلاستيكية حتي يمكنك استخدامها عند الحاجة بعد فترة طويلة‏.

طريقة اخرى لحفظ الخضروات الورقيه (( النعناع والبقدونس والكزبره و الجرجير...... الخ))

ـــــــــــــــــفظْْالخضروات لفترة أطول..


أحسن طريقة لحفظ الخضروات الورقية في الثلاجة طازجة لأطول فترة ممكنة هي إنك تلفيها في فوطة نظيفة وبعد كذا تحطيها في كيس بلاستيك وتحطيها في التلاجة.


حفظ الفلفل والقرنبيط والجزار


ـــــــــــــــــفظْْالخضروات لفترة أطول..


ممكن تشيلي الفلفل الرومي بالتجميد عن طريق إنك تغسليه وتقطعيه شرائح طويلة أو مكعبات، وتحطيه في أكياس نايلون وبعد كذا تحطيها في الفريزر، ونفس الشيءهذا راح تسوينه مع القرنبيط والجزر


حفظ الباميه

ـــــــــــــــــفظْْالخضروات لفترة أطول..


1
:هاتي البامية اللي إنتي راح تجمديها واغلسيها جيدآ وبعد كذا حطيها في مصفاه علشان تتخلص من أي الماي فيها....
2: بعد كذا هاتي السكينة وابدئي في تقميع البامية بإنك تشيلي الجزء العلوي منها بشكل هرمي واوعي تقطعيها من النص أو من الطرف لأن هذا ممكن يخليها تنزل العصارة اللي فيها.
3: بعد كذااغلي الماء وحطي عليها نصف ليمونة ومعلقة ملح بعد كذا حطي فيها البامية لمدة خمس دقائق وبعد كذا شيليها من الماي المغلي، وحطيها في مصفاة وافتحي عليها الحنفية بماااء باردة بعد كذا تركيه شوية علشان تصفي الماء اللي فيها...


بعد ما تتأكدي إنها ماا فيها ماء نهائي هاتي كيس نايلون وحطي فيه البامية بس خذي بالك وإنتي تحطيها إنك تفرغي الكيس من أي هواء بعد كذا اقفلي الكيس جيدآ وحطيه في الفريزر..

حفظ البزلاء والفصولياء


ـــــــــــــــــفظْْالخضروات لفترة أطول..


هاتي البزلاء وفككيه واغسليها جيد وحطيها في المصفاة.
بعد كذا هاتي حلة كبيرة فيها ماء وضيفي ليها معلقة كبيرة ملح وتركيه الماء تغلي على النار بعد ما تغلي ضيفي إليها البزلاء وتركيه لمدة 5 دقائق بعد كذا حطيها في المصفاة واغسليها على طول بماء باردة من الحنفية وهذاعلشان تحافظي على لونها الأخضر وعلى القيمة الغذائية اللي فيها.
بعد كذا تركيها شوية علشان تصفي الماء اللي فيها...
بعد ما تتأكدي إن ما فيها ماء نهائي هاتي كيس نايلون وحطي فيه البزلاء بس خذي بالك وإنتي تحطينها إنك تفرغي الكيس من أي هواء، بعد كذا اقفلي الكيس جيدآ وحطيه في الفريزر...
ونفس الشيء مع الفاصولياء..

حفظ الملوخيه



ـــــــــــــــــفظْْالخضروات لفترة أطول..


هاتي الملوخية وقطفيها واغسليها جيد وحطيها في مصفاة علشان تصفي الماء جيد وبعد كذا خرّطيها وحطّيها في أكياس نايلون ناشفة وحطيها في الفريزر.




منقوووول لعيوونكمـــــــــــــــــفظْْالخضروات لفترة أطول..







 توقيع : !!الريم!!


رد مع اقتباس
 

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
لفترة, أطول, طرق

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ْكيف تجعلين رآئحة العطرثااابته بملابسك لفترة طويلةْْ !!الريم!! منارة الجمال والأناقة 12 09-24-2012 04:02 PM
أطول آيس كريم نور11 منارة المطبخ 12 08-17-2011 02:56 PM
لا جديد.. بلاتر رئيساً للفيفا لفترة رئاسية رابعة قايد الريم المنارة الرياضية 11 07-04-2011 12:26 AM
راح اغيب لفترة معينه ملامح خجوله منارة تواصل الأحبة 15 02-02-2011 12:34 AM
انا غريبٍ جوعه أطول ثيابه بنت العـز المنارة الأدبية 9 01-08-2011 03:28 AM

ترتيب الموقع عالميا
     

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML  PHP  INFO GZ Site_Map SITMAP SITMAP2 TAGS DIRECTORY


الساعة الآن 11:25 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق والخصوصية محفوظة لمنارات الرياضيات والعلوم التعليمية

جميع الحقوق محفوظه لمنارات الرياضيات والعلوم

تصميم ماكس 7 لخدمات التصميم